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天然酵母造的健康麵包 加強版



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人人都能自己造麵包！部落格逾260萬瀏覽人次，超人氣「麵包達人」莎莉豪把不藏私配方全公開，手把手教你自己烤天然酵母麵包。

-?? ?從製作天然酵母、餵養酵種，到動手造麵包，簡易清晰的步驟，讓你按自己節奏逐步學習。

-?? ?11種可製作天然酵母的材料，教你從頭開始醞釀自然的滋味。

-?? ?35款麵包造法，包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。

-?? ?特別加入港式麵包造法，如椰檳和雞尾包等，滿足所有人的味蕾。

-?? ?加強收錄﹕發酵及造包小撇步，及天然酵素用家的造包心得，理論與實踐兼備。

在家輕鬆用天然酵母造麵包，給麵糰慢慢呼吸，用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感，釋放麵粉的原味麥香，讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。

本書特色

1)?? ?分享12種天然酵液及酵種製法，輕易做出私家酵母

2)?? ?示範35款天然酵母麵包造法，吃得飽、放得久、味道香

3)?? ?公開簡單公式，輕易轉換食譜內乾酵母至天然酵母份量

4)?? ?教你自製5種天然酵素飲品及調味，實踐健康生活

淨水設備特別收錄﹕發酵及造包小撇不動產投資公司步，及天然酵素用家的造包心得，理論與實踐兼備

商品訊息簡述:

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  作者： Sally Ho莎莉豪
  
  新功能介紹土地開發英文
  
  
• 出版社：青馬
  
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• 出版日期：2015/05/15
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010672272

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